VISTO: El Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto, la Decisión Nº 20/02 del Consejo del Mercado Común y las Resoluciones Nº 14/93, 19/93, 45/93, 55/94, 101/94, 104/94, 28/96, 139/96, 140/96, 144/96, 37/97, 38/98, 38/01 y 56/02 del Grupo Mercado Común.
Que debido al tiempo trascurrido desde su emisión es necesario actualizar la Lista General Armonizada de Aditivos Alimentarios y sus Clases Funcionales.
Que los avances tecnológicos producidos hacen conveniente incorporar a la citada lista de aditivos que han sido evaluados durante dicho período y excluir aquellos cuya evaluación así lo indique.
Que la armonización de los Reglamentos Técnicos tenderá a eliminar los obstáculos que se generan por diferencias en la Reglamentaciones Nacionales vigentes, dando cumplimiento a lo establecido en el Tratado de Asunción.
Que la actualización mencionada contribuirá a ubicar los productos de los Estados Partes en el marco de la globalización.
EL GRUPO MERCADO COMÚN RESUELVE:
Art. 1 - Aprobar el Reglamento Técnico MERCOSUR sobre “Lista General Armonizada de Aditivos Alimentarios y sus Clases Funcionales”, que figura como Anexo y forma parte de la presente Resolución.
Art. 2 - Se derogan las Resoluciones GMC Nº 14/93, 19/93, 45/93, 55/94, 101/94, 104/94, 28/96, 139/96, 140/96, 144/96, 37/97 y 38/01.
Art. 3 - Los aditivos y las clases funcionales asignados a las categorías de alimentos deberán ajustarse a la presente Resolución.
Art. 4 - Los Organismos Nacionales competentes para la implementación de la presente Resolución son:
Argentina: Ministerio de Salud y Ambiente Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica - ANMAT Instituto Nacional de Alimentos Ministerio de Economía y Producción Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
Brasil: Ministério da Saúde Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA
Paraguay: Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición - INAN Ministerio de Industria y Comercio Instituto Nacional de Tecnología y Normalización
Uruguay: Ministerio de Salud Pública Ministerio de Industria, Energía y Minería Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU
Art. 5 - El presente Reglamento Técnico se aplicará en el territorio de los Estados Partes, al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona.
Art. 6 - Los Estados Partes deberán incorporar la presente Resolución a sus ordenamientos jurídicos nacionales antes del 22/XII/2006.
LXIII GMC - Buenos Aires, 22/VI/06
Nº INS Codex Nombre del Aditivo Alimentario (Español) Nome do Aditivo Alimentar (Português) Funciones/Funções 100 i Cúrcuma, curcumina Cúrcuma, curcumina COL 101 i Riboflavina Riboflavina COL 101 ii Ribofavina 5 - fosfato de sodio Riboflavina 5´ fosfato de sódio COL Tartrazina, laca de Al Tartrazina, laca de Al COL Amarillo de quinoleina Amarelo de quinoleína COL Amarillo sunset, amarillo ocaso FCF, laca de Al Amarelo sunset, amarelo crepúsculo FCF, laca de Al COL Carmín, cochinilla, ácido carmínico, sales de Na, K, NH4 y Ca Carmim, cochonilha, ácido carmínico, sais de Na, K, NH4 e Ca COL
Azorrubina Azorrubina COL Amaranto, bordeaux S, laca de Al Amaranto, bordeaux S, laca de Al COL Ponceau 4R, laca de Al Ponceau 4R, laca de Al COL Eritrosina, laca de Al Eritrosina, laca de Al COL Rojo 2G Vermelho 2G COL Rojo 40, rojo allura AC, laca de Al Vermelho 40, vermelho allura AC, laca de Al COL Azul patente V, laca de Al Azul patente V, laca de Al COL Indigotina, carmín de índigo, laca de Al Indigotina, carmim de índigo, laca de Al COL Azul brillante FCF, laca de Al Azul brilhante FCF, laca de Al COL 140 i Clorofila Clorofila COL 140 ii Clorofilina Clorofilina COL 141 i Clorofila cúprica Clorofila cúprica COL 141 ii Clorofilina cúprica, sales de Na y K Clorofilina cúprica, sais de Na e K COL Verde rápido FCF, verde indeleble, fast green FCF, laca de Al Verde rápido FCF, verde indelével, fast green FCF, laca de Al COL 150a Caramelo I - simple Caramelo I - simples COL 150b Caramelo II - proceso sulfito caustico Caramelo II - processo sulfito cáustico COL 150c Caramelo III - proceso amonio Caramelo III - processo amônia COL 150d Caramelo IV - proceso sulfito- amonio Caramelo IV - processo sulfito-amônia COL Negro brillante BN, negro PN Negro brilhante BN, negro PN COL Carbón vegetal Carvão vegetal COL Marrón HT Marrom HT COL 160a i Beta-caroteno (sintético idéntico al natural) Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural) COL 160a ii Carotenos: extractos naturales
Carotenos: extratos naturais COL 160b Annatto extracto, bixina, norbixina, urucum, rocu, sales de Na y K Urucum, bixina, norbixina, annatto extrato e sais de Na e K COL 160c Paprika, capsorrubina, capsantina Páprica, capsorubina, capsantina COL 160d Licopeno Licopeno COL 160e Beta-apo-8’- carotenal Beta-apo-8’- carotenal COL 160f Ester metílico o etílico del ácido beta-apo-8’-carotenoico Ester metílico ou etílico do ácido beta-apo-8´carotenóico COL 161b Luteína Luteína COL 161g Cantaxantina Cantaxantina COL Rojo de remolacha, betaína Vermelho de beterraba, betanina COL 163 i Antocianinas (de frutas y hortalizas) Antocianinas (de frutas e hortaliças) COL 163 ii Extracto de cáscara de uva Extrato de casca de uva COL 170 i
Calcio carbonato (*) Carbonato de cálcio (*) ANAH/EST ACREG/COL/EMU Dioxido de titânio Dióxido de titânio COL 172 i Oxido de hierro, negro (*) Óxido de ferro, preto (*) COL 172 ii Oxido de hierro, rojo (*) Óxido de ferro, vermelho (*) COL 172 iii Oxido de hierro, amarillo (*) Óxido de ferro, amarelo (*) COL Aluminio (*) Alumínio (*) COL Plata (*) Prata (*) COL Oro (*) Ouro (*) COL Litol rubina BK Litol rubina BK COL
(*) Son autorizados como colorantes de aplicación exclusiva sobre superficie de alimentos São autorizados como corantes de aplicação exclusiva sobre superfície de alimentos
Nº INS Codex Nombre del Aditivo Alimentario (Español) Nome do Aditivo Alimentar (Português) Funciones/Funções Ácido sórbico Ácido sórbico CONS/ANT/EST Sodio sorbato Sorbato de sódio CONS/ANT/EST Potasio sorbato Sorbato de potássio CONS/ANT/EST Calcio sorbato Sorbato de cálcio CONS/ANT/EST Ácido benzoico Ácido benzóico CONS Sodio benzoato Benzoato de sódio CONS Potasio benzoato Benzoato de potássio CONS Calcio benzoato Benzoato de cálcio CONS Etil para-hidroxibenzoato, etil parabeno Para-hidroxibenzoato de etila, etilparabeno CONS Sodio etil para-hidroxibenzoato, sodio etilparabeno Para-hidroxibenzoato de etila de sódio, etilparabeno de sódio CONS Propil para-hidroxibenzoato, propilparabeno Para-hidroxibenzoato de propila, propilparabeno CONS Sodio propil para-hidroxibenzoato, sodio propilparabeno Para-hidroxibenzoato de propila de sódio, propilparabeno de sódio CONS Metil para-hidroxibenzoato, metilparabeno Para-hidroxibenzoato de metila, metilparabeno CONS Sodio metil para-hidroxibenzoato, sodio metilparabeno Para-hidroxibenzoato de metila de sódio, metilparabeno de sódio CONS Azufre dióxido, anhídrido sulfuroso Dióxido de enxofre, anidrido sulfuroso CONS/ANT/FLO/FIR/ SEC/EST/ACREG Sodio sulfito Sulfito de sódio CONS/ANT/FLO/FIR/ SEC/EST/ACREG Sodio bisulfito, sodio sulfito ácido Bissulfito de sódio, sulfito ácido de sódio CONS/ANT/FLO/FIR/ SEC/EST/ACREG Sodio metabisulfito Metabissulfito de sódio CONS/ANT/FLO/FIR/ SEC/EST/ACREG Potasio metabisulfito Metabissulfito de potássio CONS/ANT/FLO/FIR/ SEC/EST/ACREG Potasio sulfito Sulfito de potássio CONS/ANT/FLO/FIR/ SEC/EST/ACREG Calcio sulfito Sulfito de cálcio CONS/ANT/FLO Calcio bisulfito, calcio sulfito ácido Bissulfito de cálcio, sulfito ácido de cálcio CONS/ANT/FLO/ ACREG/FIR/SEC/EST Potasio bisulfito Bissulfito de potássio CONS/ANT/FLO/ ACREG/FIR/SEC/EST Nisina Nisina CONS Pimaricina, natamicina Pimaricina, natamicina CONS Hexametilentetramina Hexametileno tetramina CONS Dimetil dicarbonato Dimetil dicarbonato, dicarbonato dimetílico CONS Potasio nitrito Nitrito de potássio ESTCOL/CONS Sodio nitrito Nitrito de sódio ESTCOL/CONS Sodio nitrato Nitrato de sódio ESTCOL/CONS Potasio nitrato Nitrato de potássio ESTCOL/CONS Ácido acético Ácido acético ACREG/CONS/ACI Potasio acetato Acetato de potássio ACREG/CONS 262 i Sodio acetato Acetato de sódio ACREG/CONS/SEC 262 ii Sodio diacetato, sodio hidrógeno diacetato Diacetato de sódio, diacetato ácido de sódio ACREG/CONS/ SEC Calcio acetato Acetato de cálcio CONS/EST/ACREG/ESP Ácido láctico (L-, D- y DL-) Ácido láctico (L-, D- y DL-) ACI/ACREG Ácido propiónico Ácido propiônico CONS Sodio propionato Propionato de sódio CONS Calcio propionato Propionato de cálcio CONS Potasio propionato Propionato de potássio CONS Carbono dióxido Dióxido de carbono CONS Ácido málico (D-,L-) Ácido málico (D-,L-) ACREG/SEC Ácido fumárico Ácido fumárico ACREG/EST Ácido ascórbico (L-) Ácido ascórbico (L-) ANT/FLO/ESTCOL Sodio ascorbato Ascorbato de sódio ANT Calcio ascorbato Ascorbato de cálcio ANT Potasio ascorbato Ascorbato de potássio ANT Ascorbil palmitato Palmitato de ascorbila ANT Ascorbil estearato Estearato de ascorbila ANT Tocoferoles: mezcla concentrada Mistura concentrada de tocoferóis ANT Tocoferol, alfa-tocoferol Tocoferol, alfa-tocoferol ANT Propil galato Galato de propila ANT Octil galato Galato de octila ANT Dodecil galato Galato de duodectila ANT Ácido eritórbico, ácido isoascórbico Ácido eritórbico, ácido isoascórbico ANT/ESTCOL Sodio eritorbato, sodio isoascorbato Eritorbato de sódio, isoascorbato de sódio ANT/ESTCOL Ter-butil hidroquinona, TBHQ, butilhidroquinona terciaria Butil hidroquinona terciária, TBHQ, terc-butil hidroquinona ANT Butilhidroxianisol, BHA, hidroxianisol butilado Butil hidroxianisol, BHA ANT Butilhidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado Butil hidroxitolueno, BHT ANT Lecitinas Lecitinas EMU/ANT/EST Sodio lactato Lactato de sódio HUM/ANT/ACREG/AGC/ESP/EST/EMU Potasio lactato Lactato de potássio ACREG/ANT Calcio lactato Lactato de cálcio ACREG/FLO/FIR/ANT/ EMU/EST/ESP Magnesio lactato (D-,L-) Lactato de magnésio (D-,L-) ACREG/FLO Ácido cítrico Ácido cítrico ACI/ACREG/ANT/SEC 331 i Sodio (mono) citrato Citrato monossódico ACREG/SEC/EMU/ EST/ANT 331 ii Sodio (di) citrato Citrato dissódico ACREG/SEC/EMU/ EST/ANT 331 iii Sodio (tri) citrato, sodio citrato Citrato trissódico, citrato de sódio ACREG/SEC/EMU/ EST/ANT 332 i Potasio (mono) citrato, potasio hidrógeno (di) citrato Citrato monopotássico, citrato diácido de potássio ACREG/EST/SEC/ANT/ EMU 332 ii Potasio (tri) citrato, potasio citrato Citrato tripotássico, citrato de potássio ACREG/EST/SEC/ANT/ EMU Calcio (tri) citrato, calcio citrato Citrato tricálcico, citrato de cálcio ACREG/FIR/SEC/ ANT/ EMU Ácido tartárico (L (+)-) Ácido tartárico (L(+)-) ACI/ACREG/SEC/ ANT/EMU/EST/ANAH/ AGC/FLO/HUM/CONS/ RAI/ESP 335 i Sodio (mono) tartrato Tartarato monossódico SEC/EST/ACREG/ANT/ ACI/EMU/ANAH/AGC/ FLO/HUM/CONS/RAI/ ESP 335 ii Sodio (di) tartrato Tartarato dissódico SEC/EST/ACREG/ANT/ ACI/EMU/ANAH/AGC/ FLO/HUM/CONS/RAI/ ESP 336 i Potasio tartrato ácido, potasio bitartrato, potasio (mono) tartrato Tartarato monopotássico, tartarato ácido de potássio SEC/EST/ACREG/ACI/ ANT/EMU/ANAH/AGC/ FLO/HUM/CONS/RAI/ ESP 336 ii Potasio tartrato neutro, potasio (di) tartrato Tartarato dipotássico, tartarato de potássio SEC/EST/ACREG/ACI/ ANT/EMU/ANAH/AGC/ FLO/HUM/CONS/RAI/ ESP Potasio y sodio tartrato, potasio y sodio tartrato doble Tartarato duplo de sódio e potássio, tartarato de sódio e potássio SEC/EST/ACREG/ANT/ ACI/EMU/ANAH/AGC/ FLO/HUM/CONS/RAI/ ESP Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico ACI/ACREG/SEC/ANT/ ANAH/EMU/ESTCOL/ EXA/FIR/FLO/CONS/ RAI/EST/ESP/HUM 339 i Sodio (mono) dihidrógeno monofosfato, sodio (mono) orto-fosfato, sodio fosfato monobásico, sodio fosfato ácido, sodio bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio (mono) dihidrógeno ortofosfato Fosfato de sódio monobásico, monofosfato monossódico, fosfato ácido de sódio, bifosfato de sódio, dihidrogênio fosfato de sódio, dihidrogênio ortofosfato monossódico, dihidrogênio monofofato monossódico ACREG/SEC/EMU/FIR/ EST/ANT/HUM/EXA/ ANAH/ESTCOL/FLO/ CONS/RAI/ESP 339 ii Sodio (di) fosfato, sodio (di) hidrógeno monofosfato, sodio (di) hidrógeno orto-fosfato, sodio fosfato dibásico, sodio (di) fosfato ácido, sodio secundario fosfato, sodio (di) hidrógeno fosfato Fosfato dissódico, fosfato de sódio dibásico, fosfato ácido dissódico, fosfato de sódio secundário, hidrogênio fosfato dissódico, hidrogênio ortofosfato dissódico, hidrogênio monofosfato dissódico ACREG/SEC/EMU/FIR/ EST/ANT/HUM/EXA/ ANAH/ESTCOL/FLO/ CONS/RAI/ESP
339 iii Sodio (tri) fosfato, sodio (tri) monofosfato, sodio (tri) orto-fosfato, sodio fosfato tribásico, sodio fosfato Fosfato trissódico, monofosfato trissódico, ortofosfato trissódico, fosfato de sódio tribásico, fosfato de sódio ACREG/SEC/EMU/FIR/ EST/ANT/HUM/EXA/ ANAH/ESTCOL/FLO/ CONS/RAI/ESP 340 i Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio fosfato ácido, potasio fosfato monobásico, potasio (mono) monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidrógeno fosfato Fosfato ácido de potássio, fosfato de potássio monobásico, monofosfato monopotássico, bifosfato de potássio, dihidrogênio fosfato de potássio, dihidrogênio monofosfato monopotássico ACREG/SEC/EMU/EST/ANT/HUM/EXA/ANAH/ ESTCOL/FIR/FLO/ CONS/RAI/ESP 340 ii Potasio (di) fosfato, potasio (di) monofosfato, potasio (di) hidrógeno orto-fosfato, potasio fosfato dibásico, potasio (di) fosfato ácido, potasio secundario fosfato, potasio (di) hidrógeno fosfato, potasio (di) hidrógeno monofosfato
Fosfato dipotássico, monofosfato dipotássio, fosfato de potássio dibásico, fosfato ácido dipotássico, fosfato de potássio secundário, hidrogênio fosfato dipotássico, hidrogênio ortofosfato dipotássico, hidrogênio monofosfato dipotássico SEC/ACREG/EST/ EMU/ANT/HUM/EXA/ ANAH/ESTCOL/FIR/ FLO/CONS/RAI/ESP 340 iii Potasio (tri) fosfato, potasio (tri) monofosfato, potasio (tri) ortofosfato, potasio fosfato tribásico, potasio fosfato Fosfato tripotássico, monofosfato tripotássico, ortofosfato tripotássico, fosfato de potássio tribásico, fosfato de potássio ACREG/EMU/EST/SEC/ANT/HUM/EXA/ANAH/ ESTCOL/FIR/FLO/ CONS/RAI/ESP 341 i Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato monobásico, calcio (mono) ortofosfato, calcio fosfato monobásico, calcio bifosfato, calcio fosfato ácido, calcio dihidrógeno fosfato Fosfato monocálcico, fosfato monobásico de cálcio, ortofosfato monocálcico, fosfato de cálcio monobásico, bifosfato de cálcio, fosfato ácido de cálcio, dihidrogênio fosfato de cálcio ACREG/FLO/FIR/RAI/ ANAH/ANT/HUM/EST/ EMU/EXA/CONS/ ESTCOL/SEC/ESP 341 ii Calcio (di) fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio secundario fosfato, calcio hidrógeno fosfato, calcio hidrógeno monofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, fosfato de cálcio dibásico, hidrogênio ortofosfato de cálcio, fosfato de cálcio secundário, hidrogênio fosfato de cálcio, hidrogênio monofosfato de cálcio ACREG/FLO/FIR/RAI/ ANAH/ANT/HUM/EST/ EMU/EXA/CONS/ ESTCOL/SEC/ESP 341 iii Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato precipitado, calcio fosfato Fostato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio, fosfato de cálcio tribásico, fosfato de cálcio precipitado, fosfato de cálcio ACREG/FLO/FIR/RAI/ ANAH/ANT/HUM/EST/ EMU/EXA/CONS/ ESTCOL/SEC/ESP 342 i Amonio (mono) fosfato, amonio fosfato monobásico, amonio (mono) monofosfato, amonio fosfato ácido, amonio fosfato primario, amonio dihidrógeno fosfato, amonio dihidrógeno tetraoxofosfato, amonio dihidrógeno ortofosfato
Fosfato monoamônico, fosfato monobásico de amônio, fosfato de amônio monobásico, fosfato ácido de amônio, fosfato de amônio primário, dihidrogênio fosfato de amônio, dihidrogênio tetraoxofosfato de amônio, monofosfato monoamônico, dihidrogênio ortofosfato de amônio ACREG/FLO/RAI/ANAH/ANT/FIR/HUM/EST/EMU/EXA/CONS/ESTCOL/ SEC/ESP 342 ii Amonio (di) fosfato, amonio fosfato dibásico, amonio (di) hidrógeno ortofosfato, amonio (di) hidrógeno fosfato, amonio (di) hidrógeno tetraoxofosfato Fosfato de amônio dibásico, fosfato diamônico, hidrogênio fosfato diamônico, hidrogênio tetraoxofosfato diamônico, hidrogênio ortofosfato diamônico ACREG/FLO/RAI/ANAH/ANT/FIR/HUM/EST/EMU/EXA/CONS/ESTCOL/ SEC/ESP 343 ii Magnesio hidrógeno ortofosfato trihidratado, magnesio (di) fosfato, magnesio fosfato dibásico, magnesio fosfato secundario, sal de magnesio del ácido fosfórico, magnesio hidrógeno fosfato Fosfato dimagnésico, fosfato de magnésio dibásico, fosfato de magnésio secundário, hidrogênio ortofosfato de magnésio trihidratado, sal de magnésio do ácido fosfórico, hidrogênio fosfato de magnésio ACREG/ANAH/RAI/FLO/ANT/FIR/HUM/EST/EMU/EXA/CONS/ESTCOL/ SEC/ESP 343 iii Magnesio (tri) ortofosfato, magnesio (tri) fosfato, magnesio fosfato tribásico, magnesio fosfato terciario
Fosfato trimagnésico, ortofosfato trimagnésico, fosfato de magnésio tribásico, fosfato de magnésio terciário ACREG/ANAH/FLO/ANT/ FIR/HUM/EST/EMU/EXA/ CONS/ESTCOL/SEC/ ESP/RAI 350 i Sodio (mono) malato, sodio hidrógeno malato Malato ácido de sódio, malato monossódico ACREG/HUM 350 ii Sodio (di) malato Malato dissódico ACREG/HUM 352 ii Calcio (mono) malato, calcio malato ácido Malato de cálcio, malato monocálcico ACREG Ácido meta-tartárico Ácido metatartárico ACREG Ácido adípico Ácido adípico ACREG/RAI/FIR Sodio fumarato Fumarato de sódio ACREG/EXA/ACI Amonio (tri) citrato Citrato triamônico ACREG Férrico amónico citrato Citrato de ferro amoniacal ANAH Isopropil citrato (mezcla) Citrato de isopropila (mistura) ANT/SEC/CONS Sodio (di) EDTA cálcico, calcio disodio etilendiamino tetraacetato EDTA cálcio dissódico, etilenodiaminotetraacetato de cálcio e dissódico ANT/SEC/CONS Nº INS Codex Nombre del Aditivo Alimentario (Español) Nome do Aditivo Alimentar (Português) Funciones/Funções Sodio (di) EDTA, sodio (di) etilendiamina tetraacetato EDTA dissódico, etilenodiaminotetraacetato dissódico ANT/SEC/CONS Ácido algínico Ácido algínico ESP/EST/AGC/EMU/GEL Sodio alginato Alginato de sódio ESP/EST/GEL/EMU/AGC Potasio alginato Alginato de potássio ESP/EST/EMU/GEL Amonio alginato Alginato de amônio ESP/EST/EMU/GEL Calcio alginato Alginato de cálcio ESP/EST/GEL/ANESP/ EMU Propilenglicol alginato Alginato de propileno glicol ESP/EMU/EST/AGC Agar Ágar ESP/EST/GEL/AGC/EMU Carragenina (incluido furcellaran y sus sales de sodio y potasio), musgo irlandés Carragena (inclui a furcelarana e seus sais de sódio e potássio), musgo irlandês ESP/EST/GEL/EMU/AGC 407a Algas marinas Euchema procesadas Algas marinhas Euchema processadas ESP/EST/GEL/EMU Goma garrofín, goma caroba, goma algarrobo, goma jatai Goma garrofina, goma caroba, goma alfarroba, goma jataí ESP/EST/EMU Goma guar Goma guar ESP/EST/EMU/AGC Goma tragacanto, tragacanto, goma adragante Goma tragacanto, tragacanto, goma adragante ESP/EST/EMU/AGC Goma arábiga, goma acacia Goma arábica, goma acácia ESP/EST/EMU/AGC Goma xántica, goma xantan, goma de xantano Goma xantana ESP/EST/EMU/FOA Goma karaya, goma sterculia, goma caraya Goma caraia, goma sterculia ESP/EST/EMU/AGC Goma tara Goma tara ESP/EST Goma gellan Goma gelana ESP/EST/GEL Sorbitol y jarabe de sorbitol, D-sorbita Sorbitol e xarope de sorbitol, D-sorbita EDU/HUM/SEC/ EMU/AGC/EST/ESP Manitol Manitol EDU/HUM/EST/ANAH/ AGC/EMU/ESP Glicerina, glicerol Glicerina, glicerol HUM/EST/ESP/EMU/ AGC Curdlan Curdlan FIR/GEL/ESP/EST Goma konjak Goma konjac ESP/EST/EMU/GEL Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato Estearato de polioxietileno (8), Estearato de polioxietileno (20) EMU Polioxietilen (40) estearato Estearato de polioxietileno (40) EMU/EST Polioxietilen (20) sorbitan monolaurato, polisorbato 20 Monolaurato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 20 EMU/EST/ANESP/FOA/ FLO Polioxietilen (20) sorbitan monooleato, polisorbato 80 Monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 80 EMU/EST/ANESP/FOA/ FLO Polioxietilen (20) sorbitan monopalmitato, polisorbato 40 Monopalmitato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 40 EMU/EST/ANESP/FOA/ FLO Polioxietilen (20) sorbitan monoestearato, polisorbato 60 Monoestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 60 EMU/EST/ANESP/FOA/ FLO Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, polisorbato 65 Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 65 EMU/EST/ANESP/FOA/ FLO Pectina, pectina amidada Pectina, pectina amidada ESP/EST/GEL/EMU Sales de amonio de ácidos fosfatídicos Sais de amônio do ácido fosfatídico EMU/EST Sacarosa acetato isobutirato Acetato isobutirato de sacarose EMU/EST/ACREG
Esteres glicéricos de la colofonia, éster gum, ésteres de glicerol con resina de madera Ésteres glicéricos de colofônio, goma éster, ésteres de glicerol com resina de madeira EMU/EST/GLA/AGC/ESP 450 i Disodio pirofosfato, disodio dihidrógeno difosfato, disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido
Pirofosfato ácido de sódio, dihidrogênio difosfato dissódico, dihidrogênio pirofosfato dissódico, pirofosfato dissódico SEC/ACREG/EMU/ EST/RAI/ANT/HUM/ ANAH/FLO/FIR/EXA/ CONS/ESTCOL/ESP 450 ii Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) pirofosfato ácido, sodio (tri) monohidrógeno difosfato Difosfato trissódico, pirofosfato ácido trissódico, monohidrogênio difosfato trissódico SEC/ACREG/EMU/ EST/RAI/ANT/HUM/ ANAH/FLO/FIR/EXA/ CONS/ESTCOL/ESP 450 iii Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra) pirofosfato, sodio pirofosfato Difosfato tetrassódico, pirofosfato tetrassódico, pirofosfato de sódio SEC/ACREG/EMU/ EST/RAI/ANT/HUM/ ANAH/FLO/FIR/EXA/ CONS/ESTCOL/ESP
Nº INS Codex Nombre del Aditivo Alimentario (Español) Nome do Aditivo Alimentar (Português) Funciones/Funções 450 v Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato, potasio pirofosfato Difosfato tetrapotássico, pirofosfato tetrapotássico, pirofosfato de potássio SEC/ACREG/FIR/ EMU/EST/RAI/ANT/ HUM/ANAH/FLO/EXA/ CONS/ESTCOL/ESP 450 vi Calcio (di) pirofosfato, calcio (di) difosfato Pirofosfato dicálcico, difosfato dicálcico, pirofosfato de cálcio ACREG/EMU/EST/RAI/ ANT/HUM/ANAH/FLO/ FIR/EXA/CONS/ESTCOLSEC/ESP 450 vii Calcio (mono) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato Dihidrogênio difosfato monocálcico, pirofosfato ácido de cálcio, dihidrogênio pirofosfato monocálcico ACREG/EMU/EST/ RAI/SEC/ANT/HUM/ ANAH/FLO/FIR/EXA/ CONS/ESTCOL/ESP 451 i Sodio (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio trifosfato, sodio (penta) tripolifosfato Trifosfato pentassódico, tripolifosfato de sódio, trifosfato de sódio, tripolifosfato pentassódico SEC/ACREG/FIR/EST/ EMU/RAI/ANT/HUM/ ANAH/FLO/EXA/CONS/ ESTCOL/ESP 451 ii Potasio (penta) trifosfato, potasio tripolifosfato, potasio trifosfato, potasio (penta) tripolifosfato Trifosfato pentapotássico, tripolifosfato de potássio, tripolifosfato pentapotássico, trifosfato de potássio SEC/ACREG/FIR/EST/ EMU/RAI/ANT/HUM/ ANAH/FLO/EXA/ CONS/ESTCOL/ESP 452 i Sodio tetrapolifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio hexametafosfato, sal de Graham, sodio polifosfato Polifosfato de sódio, metafosfato de sódio insolúvel, hexametafosfato de sódio, sal de Graham, tetrapolifosfato de sódio EMU/EST/SEC/FIR/ ACREG/RAI/ANT/HUM/ ANAH/FLO/EXA/CONS/ ESTCOL/ESP 452 ii Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio polimetafosfato Polifosfato de potássio, metafosfato de potássio, polimetafosfato de potássio EMU/EST/SEC/FIR/ ACREG/RAI/ANT/HUM/ ANAH/FLO/EXA/CONS/ ESTCOL/ESP 452 iii Calcio y sodio polifosfato Polifosfato de cálcio e sódio EMU/EST/SEC/FIR/ ACREG/RAI/ANT/HUM/ ANAH/FLO/EXA/CONS/ ESTCOL/ESP 452 iv Calcio polifosfato Polifosfato de cálcio EMU/ESP/HUM/ SEC/ACREG/RAI/ANT/ ANAH/FLO/FIR/EXA/ CONS/ESTCOL 452 v Amonio polifosfato Polifosfato de amônio EMU/ESP/HUM/ SEC/ACREG/RAI/ANT/ ANAH/FLO/FIR/EXA/ CONS/ESTCOL Beta ciclodextrina Beta ciclodextrina ESP/EST 460 i Celulosa microcristalina Celulose microcristalina EMU/EST/ANAH/ ESP/AGC/FOA 460 ii Celulosa en polvo Celulose em pó ANAH/EMU/ESP/AGC/ EST Metilcelulosa Metilcelulose ESP/EST/EMU/AGC Etilcelulosa Etilcelulose EST/AGC Hidroxipropilcelulosa Hidroxipropilcelulose ESP/EST/EMU/AGC Hidroxipropilmetilcelulosa Hidroxipropilmetilcelulose ESP/EMU/EST/AGC Metiletilcelulosa Metiletilcelulose ESP/EMU/EST/ FOA/AGC Carboximetilcelulosa sódica Carboximetilcelulose sódica
ESP/EST/EMU/AGC Etilhidroxietilcelulosa Etilhidroxietilcelulose ESP/EMU/EST Carboximetilcelulosa sódica reticulada, croscaramelosa sódica Carboximetilcelulose sódica reticulada, croscaramelose sódica EST Carboximetilcelulosa sódica hidrolizada enzimáticamente Carboximetilcelulose sódica - hidrólise enzimática GLA/EST/ESP Sales de ácidos grasos con Al, Ca, Na, Mg, K y NH4 Sais de ácidos graxos (com base Al, Ca, Na, Mg, K e NH4 ) EMU/EST/ANAH Mono y diglicéridos de ácidos grasos Mono e diglicerídeos de ácidos graxos EMU/EST/ANESP/AGC/ESP 472a Esteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con ácido acético Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido acético EMU/EST/SEC 472b Esteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con ácido láctico Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido lático EMU/EST/SEC
Nº INS Codex Nombre del Aditivo Alimentario (Español) Nome do Aditivo Alimentar (Português) Funciones/Funções 472c Esteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con ácido cítrico Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido cítrico EMU/EST/SEC/ANT/ ESP/FLO
472d Esteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con ácido tartárico Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido tartárico EMU/EST/ANT 472e Esteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con ácido diacetil-tartárico Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico EMU/EST/SEC 472f Esteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con mezcla de ácido acético y ácido tartárico Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com mistura de ácido acético e ácido tartárico EMU/EST/SEC Esteres grasos de la sacarosa, sacaroésteres, ésteres de ácidos grasos con sacarosa
Ésteres graxos de sacarose, sacaroésteres, ésteres de ácidos graxos com sacarose EMU/EST/ESP Esteres de glicerol y sacarosa, sucroglicéridos Ésteres de glicerol e sacarose, sucroglicerídeos EMU/EST/ESP Esteres de ácidos grasos con poliglicerol Ésteres de ácidos graxos com poliglicerol, ésteres de ácidos graxos com glicerina EMU/EST/ESP Poliglicerol polirricinoleato, ésteres de poliglicerol con ácido ricinoleico interesterificado Poliglicerol polirricinoleato, ésteres de poliglicerol com ácido ricinoléico interesterificado EMU/EST Mono y diésteres de 1,2-propilenglicol, ésteres de ácidos grasos con propilenglicol Mono diésteres de 1,2-propileno glicol, ésteres de ácidos graxos com propileno glicol EMU/EST Aceite de soja termo-oxidado con mono y diglicéridos de ácidos grasos Óleo de soja termo-oxidado com mono e diglicerídeos de ácidos graxos EMU Sodio dioctil sulfosuccinato Dioctil sulfosuccinato de sódio EMU/EST/HUM/ESP 481 i Sodio estearoil lactato, sodio estearoil lactilato Estearoil lactato de sódio, estearoil lactilato de sódio EMU/EST/ESP 482 i Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato Estearoil 2-lactilato de cálcio, estearoil lactilato de cálcio EMU/EST/ESP Estearil citrato Citrato de estearila EMU/SEC/ANESP Sodio estearoil fumarato Estearoil fumarato de sódio EMU Sorbitan monoestearato Monoestearato de sorbitana EMU/EST Sorbitan triestearato Triestearato de sorbitana EMU/EST Sorbitan monolaurato Monolaurato de sorbitana EMU/EST Sorbitan monooleato Monooleato de sorbitana EMU/EST Sorbitan monopalmitato Monopalmitato de sorbitana EMU/EST 500 i Sodio carbonato Carbonato de sódio ACREG/RAI/ANAH/EST 500 ii Sodio bicarbonato, sodio carbonato ácido Bicarbonato de sódio, carbonato ácido de sódio ACREG/RAI/ANAH/EST 500 iii Sodio sesquicarbonato Sesquicarbonato de sódio ACREG/RAI/ANAH 501 i Potasio carbonato Carbonato de potássio ACREG/EST 501 ii Potasio hidrógeno carbonato, potasio bicarbonato, potasio carbonato ácido Bicarbonato de potássio, carbonato ácido de potássio, hidrogeno carbonato de potássio ACREG/EST/RAI 503 i Amonio carbonato Carbonato de amônio ACREG/RAI/EST 503 ii Amonio bicarbonato, amonio carbonato ácido Bicarbonato de amônio, carbonato ácido de amônio ACREG/RAI/EST 504 i Magnesio carbonato, magnesio carbonato básico Carbonato de magnésio, carbonato básico de magnésio ACREG/ANAH/ESTCOL 504 ii Magnesio hidrógeno carbonato, magnesio bicarbonato, magnesio carbonato ácido Bicarbonato de magnésio, carbonato ácido de magnésio, hidrogeno carbonato de magnésio ACREG/ANAH/ESTCOL/FIR Ácido clorhídrico Ácido clorídrico ACI/ACREG Potasio cloruro Cloreto de potássio GEL/EST/ESP Calcio cloruro Cloreto de cálcio EST/FIR/ESP Amonio cloruro Cloreto de amônio FLO Magnesio cloruro Cloreto de magnésio FIR/ESTCOL Estanoso cloruro Cloreto de estanho ANT/ESTCOL/CONS/ SEC Sodio sulfatos Sulfatos de sódio ESTCOL Potasio sulfatos Sulfatos de potássio ACREG/EXA Calcio sulfato Sulfato de cálcio FLO/SEC/FIR/ACREG/ AGC/EST/ESP Amonio sulfato Sulfato de amônio FLO/EST Aluminio y sodio sulfato Sulfato de alumínio e sódio ACREG/FIR
Nº INS Codex Nombre del Aditivo Alimentario (Español) Nome do Aditivo Alimentar (Português) Funciones/Funções Aluminio y potasio sulfato, potasio alumbre Sulfato de alumínio e potássio ACREG/EST/FIR/RAI Aluminio y amonio sulfato Sulfato de alumínio e amônio EST/FIR/RAI Sodio hidróxido Hidróxido de sódio ACREG Potasio hidróxido Hidróxido de potássio ACREG/EST/ESP Calcio hidróxido Hidróxido de cálcio ACREG/FIR Amonio hidróxido Hidróxido de amônio ACREG Magnesio hidróxido Hidróxido de magnésio ACREG/ESTCOL/EST Calcio óxido Óxido de cálcio ACREG/FLO Magnesio óxido Óxido de magnésio ANAH/ACREG Sodio ferrocianuro Ferrocianeto de sódio ANAH Potasio ferrocianuro Ferrocianeto de potássio ANAH Calcio ferrocianuro Ferrocianeto de cálcio ANAH Sodio tiosulfato Tiossulfato de sódio ANT/SEC/CONS/ ACREG/FLO/FIR/EST 541 i Aluminio y sodio fosfato ácido, aluminio (tri) tetradecahidrógeno octafosfato de sodio tetrahidratado, aluminio (di) pentadecahidrógeno octafosfato trisodico Fosfato ácido de sódio e alumínio, trialumínio tetradecahidrogênio octafosfato de sódio tetrahidratado, dialumínio pentadecahidrogênio octafosfato trissódico ACREG/EMU/RAI/EST/ ESP 541 ii Aluminio y sodio fosfato básico Fosfato básico de sódio e alumínio EMU/RAI/ACREG/ESP/ EST Calcio fosfatos (mezcla) Fosfatos de cálcio (mistura) ANAH/EMU/HUM/SEC/ ACREG/ANT/ESTCOL/ EXA/FIR/FLO/CONS/ RAI/EST/ESP Silicio dióxido, sílice Dióxido de silício, sílica ANAH Calcio silicato Silicato de cálcio ANAH 553 i Magnesio silicato Silicato de magnésio ANAH 553 iii Talco, metasilicato ácido de magnesio Talco, metassilicato ácido de magnésio ANAH/GLA/ESP Aluminio y sodio silicato, sodio aluminosilicato Silicato de sódio e alumínio, aluminossilicato de sódio ANAH Calcio y aluminio silicato Silicato de cálcio e alumínio ANAH Bentonita Bentonita ANAH Aluminio silicato Silicato de alumínio ANAH Ácido esteárico, ácido octadecanoico Ácido esteárico, ácido octadecanóico ANESP/GLA/FOA Ácido glucónico (D-) Ácido glucônico (D-) ACREG/RAI Glucono-delta-lactona Glucono-delta-lactona ACREG/RAI/ACI/SEC Sodio gluconato Gluconato de sódio SEC Potasio gluconato Gluconato de potássio ANT/ACREG Calcio gluconato Gluconato de cálcio ACREG/FIR/EST/ESP/ SEC Magnesio gluconato Gluconato de magnésio ACREG/FIR 4-Hexilresorcinol 4-Hexilresorcinol ANT/ESTCOL Ácido glutámico (L(+)-) Ácido glutâmico (L(+)-) EXA Sodio (mono) glutamato, sodio glutamato Glutamato de sódio, Glutamato monossódico EXA Potasio (mono) glutamato Glutamato de potássio EXA Calcio diglutamato Diglutamato de cálcio EXA Monoamonio glutamato Glutamato de monoamônio EXA Magnesio diglutamato Diglutamato de magnésio EXA Ácido guanílico Ácido guanílico EXA Sodio (di) guanilato, sodio(di) 5'- guanilato 5’-Guanilato dissódico, guanilato dissódico, dissódio 5’ - guanilato EXA Potasio 5’-guanilato 5’-Guanilato de potássio EXA Calcio 5’-guanilato 5’-Guanilato de cálcio EXA Ácido inosínico Ácido inosínico EXA Sodio (di) inosinato, sodio (di) 5'- inosinato 5’-Inosinato de sódio, inosinato dissódico, dissódico 5’ - inosinato EXA Potasio inosinato Inosinato de potássio EXA Calcio 5’-inosinato 5’-inosinato de cálcio EXA Calcio 5’-ribonucleótido 5’-ribonucleotídeo de cálcio EXA Sodio-(di) 5’-ribonucleótido 5’-ribonucleotídeo dissódico EXA Maltol Maltol EXA/EST Etilmaltol Etilmaltol EXA/EST 900 a Dimetilpolisiloxano, dimetilsilicona, polidimetil siloxano Dimetilsilicone, dimetilpolisiloxano, polidimetilsiloxano ANESP/ANAH Nº INS Codex Nombre del Aditivo Alimentario (Español) Nome do Aditivo Alimentar (Português) Funciones/Funções Cera de abejas (blanca y amarilla) Cera de abelha (branca e amarela) GLA/EST/AGC Cera candelilla Cera candelilla GLA/AGC Cera carnauba Cera de carnaúba GLA/AGC/ANAH/ACREG Goma laca, shellac Goma laca, shellac GLA/AGC 905d Aceite mineral de alta viscosidad Óleo mineral de alta viscosidade GLA 905e Aceite mineral de media y baja viscosidad - clase I Óleo mineral de média e baixa viscosidade - classe I GLA 905f Aceite mineral de media y baja viscosidad - clase II Óleo mineral de média e baixa viscosidade - classe II GLA 905g Aceite mineral de media y baja viscosidad - clase III Óleo mineral de média e baixa viscosidade - classe III GLA 905c i Cera microcristalina Cera microcristalina GLA/ANESP/AGC Cera de cáscara de arroz Cera de casca de arroz GLA Lanolina Lanolina GLA Esteres de colofonia y glicerol-, metil-, o penta-eritritol Ésteres de colofônia e glicerol- metil-, ou pentaeritritol GLA
L-Cisteína y sus sales de clorhidrato de sodio y potasio L-Cisteína e seus sais de cloridrato de sódio e potássio FLO 927a Azodicarbonamida Azodicarbonamida FLO Benzoilo peróxido Peróxido de benzoíla FLO Potasio acesulfamo Acesulfame de potássio EDU/EXA Aspartamo Aspartame EDU/EXA Ácido ciclámico y sus sales de Na, K y Ca Ácido ciclâmico e seus sais de Na, K e Ca EDU/EXA Isomalta (isomaltitol) Isomalte (isomaltitol) EDU/GLA/ANAH/AGC/ EMU Sacarina y sus sales de Na, K y Ca Sacarina e seus sais de Na, K e Ca EDU/EXA Sucralosa Sucralose EDU Taumatina Taumatina EXA/EDU Glicirricina Glicirricina EDU/FOA/EXA
Neohesperidina, dihidrochalcona Neohesperidina, dihidrochalcona EDU Esteviol glicósidos Glicosídeos de esteviol EDU Neotame Neotame EDU/EXA Maltitol y jarabe de maltitol Maltitol e xarope de maltitol EDU/EST/EMU/AGC/ ESP Lactitol Lactitol EDU/AGC/EMU/EST/ ESP Xilitol Xilitol EDU/HUM/EST/EMU/ ESP/AGC Eritritol Eritritol EDU/EXA/HUM Quilaya extracto Extrato de quilaia FOA/EMU 1001 i Colina acetato Acetato de colina EMU 1001 ii Colina carbonato Carbonato de colina EMU 1001 iii Colina cloruro Cloreto de colina EMU 1001 iv Colina citrato Citrato de colina EMU 1001 v Colina tartrato Tartarato de colina EMU 1001 vi Colina lactato Lactato de colina EMU 1100 Amilasas Amilases FLO 1101 i Proteasas Proteases FLO/EXA/GLA 1101 iv Ficina Fixina FLO/EST/EXA 1102 Glucosa oxidasa Glucose oxidase ANT/CONS/EST 1103 Invertasas Invertases EST/ESP 1104 Lipasas Lipases EXA 1105 Lisozima, lisozima clorhidrato Lisozima, cloridrato de lisozima CONS 1200 Polidextrosas Polidextroses AGC/ESP/EST/HUM 1201 Polivinilpirrolidona Polivinilpirrolidona EST/EMU/ESP/GLA/AGC 1202 Polivinilpirrolidona insoluble Polivinilpirrolidona insolúvel EST/ESTCOL 1203 Polivinil alcohol Polivinil alcool GLA/ESP/EST 1204 Pullulan Pullulan GLA/ESP 1505 Trietil citrato, citrato de trietilo Trietilcitrato, citrato de trietila EST/ANESP/SEC 1518 Triacetina, gliceril triacetato Triacetina, triacetato de glicerila HUM 1520 Propilenglicol Propilenoglicol HUM/EMU/ANAH/GLA/ ANESP/ESP/FLO/EST - Gelatina Gelatina EST/EMU/ESP/GEL
ESPAÑOL/PORTUGUÉS ESPAÑOL/PORTUGUÉS ESPAÑOL/PORTUGUÉS ESPAÑOL/PORTUGUÉS ACI: acidulante / acidulante ARO: aromatizante y/o saborizante / aromatizante ESTCOL: estabilizante de color / estabilizante de cor GEL: gelificante / gelificante ACREG: regulador de acidez / regulador de acidez COL: colorante / corante EST: estabilizante / estabilizante GLA: glaseante / glaceante AGC: agente de masa / agente de corpo ou massa CONS: conservador / conservador EXA: exaltador o resaltador de sabor / realçador de sabor HUM: Humectante / umectante ANAH: antiaglutinante, antihumectante / antiaglutinante, antiumectante EDU: edulcorante / edulcorante FIR: agente de firmeza / agente de firmeza RAI: leudante químico / fermento químico ANESP: antiespumante / antiespumante EMU: emulsificante o emulsionante / emulsificante FLO: mejorador de harina / melhorador de farinha SEC: secuestrante / seqüestrante ANT: antioxidante / antioxidante ESP: espesante / espessante FOA: espumante / espumante