LÍMITES MÁXIMOS DE TOLERANCIA PARA CONTAMINANTES INORGÁNICOS — Resolução 102/1994

Reprodução da base documental pública da Secretaria do MERCOSUL, para consulta. Este projeto é pessoal e independente: não é produto oficial, não substitui a publicação oficial nem certifica vigência; «situação do ato» reproduz o catálogo e «estado da matéria» é derivação editorial da edição de 2026-07-09.

O que dispõe

Fixa limites máximos de tolerância para contaminantes inorgânicos em alimentos — arsênico, cobre, estanho, chumbo, cádmio e mercúrio — com valores específicos por categoria de alimento, como 0,1 mg/kg de arsênico em gorduras vegetais refinadas, 10 mg/kg de cobre em mel e caramelos, 150 mg/kg de estanho em sucos cítricos não enlatados e 0,005 mg/kg de chumbo em leite fluido. Recomenda aos Estados Partes buscar a redução progressiva desses limites, com implementação por autoridades sanitárias e agropecuárias nacionais e entrada em vigor em 1º de janeiro de 1995. Norma hoje derrogada, típica da primeira geração de padrões de contaminantes alimentares do bloco.

Identificação

Texto integral

Expressão em espanhol, 7 seções, tal como armazenada na base. Na ficha há as demais expressões, a transcrição bruta e a âncora de citação por dispositivo.

res_1994_102__pre_visto_1 · Visto

VISTO: El Art. 13 del Tratado de Asunción, el Art. 10 de la Decisión No. 4/91 del Consejo del Mercado Común, la Resolución Nos. 91/93 del Grupo Mercado Común y la Recomendación No. 83/94 del SGT No 3 “Normas Técnicas”.

res_1994_102__pre_cons_1 · Considerando

Que es conveniente establecer límites máximos de tolerancia de contaminantes inorgánicos en alimentos.

res_1994_102__pre_cons_2 · Considerando

Que los Estados Partes acordaron en esta primera etapa establecer límites máximos de tolerancia de contaminantes para determinados alimentos.

res_1994_102__pre_cons_3 · Considerando

Que los Estados Partes consideran conveniente recomendar la implementación de medidas tendientes a lograr la disminución de los límites máximos acordados. EL GRUPO MERCADO COMUN RESUELVE:

res_1994_102__art_1 · Artigo

Artículo 1 - Se establecen los siguientes límites máximos de tolerancia para contaminantes inorgánicos:

ARSENICO

Grasas vegetales 0.1 mg/kg Grasas y emulsiones refinadas 0.1 mg/kg Grasas hidrogenadas 0.1 mg.kg Azúcares 1.0 mg/kg Almíbares y caramelos 1.0 mg/kg Bebidas alcohólicas fermentadas 0.1 mg/kg Bebidas alcohólicas fermentadas y destiladas 0.1 mg/kg Cereales y productos de y a base de cereales 1.0 mg/kg Helados comestibles 1.0 mg/kg Huevos y productos de huevos 1.0 mg/kg Leche fluida, pronta para consumo 0.1 mg/kg Miel 1.0 mg/kg Pescado y productos de pescado 1.0 mg/kg Productos de cacao y derivados 1.0 mg/kg Té, mate y café y derivados (mat. prima) 1.0 mg/kg COBRE Aceites y grasas vírgenes 0.4 mg/kg Aceites, grasas y emulsiones refinadas 0.1 mg/kg Almíbares y caramelos 10 mg/kg Bebidas alcohólicas fermentadas 10 mg/kg Frutas, hortalizas y semillas oleaginosas in-natura y semillas oleaginosas in-natura e industrializadas 10 mg/kg Helados comestibles 10 mg/kg Lactosa 2.0 mg/kg Miel 10 mg/kg ESTAÑO Jugos de frutas cítricas (no enlatados) 150 mg/kg PLOMO Aceites, grasas y emulsiones refinadas 0.1 mg/kg Almíbares y caramelos 2.0 mg/kg Cacao (excepto manteca de cacao y chocolate endulzado) 2.0 mg/kg Chocolate endulzado 1.0 mg/kg Dextrosa (glucosa) 2.0 mg/kg Jugos de frutas cítricas 0.3 mg/kg Leche fluida, pronta para consumo 0.005mg/kg Pescados y productos de la pesca 2.0 mg/kg Alimentos con fines especiales, preparados especialmente para lactantes y niños hasta tres años 0.2 mg/kg Partes comestibles cefalópodos 2.0 mg/kg CADMIO Pescados y productos de la pesca 1.0 mg/kg MERCURIO Pescados y productos de la pesca (excepto depredadores) 0.5 mg/kg Pescados depredadores 1.0 mg/kg

res_1994_102__art_2 · Artigo

Artículo 2 - Los Estados Partes pondrán en vigencia las disposiciones legislativas, reglamentarias y administrativas necesarias para dar cumplimiento a la presente Resolución a través de los siguientes organismos:

Argentina: Ministerio de Salud y Acción Social Ministerio de Economía y Obras y Servicios Públicos - Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca - Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal (IASCAV) - Servicio Nacional de Sanidad Animal (SENASA) - Secretaría de Industria - Instituto de Vitivinicultura (INV)

Brasil: Ministério da Saúde Ministério da Agricultura, Abastecimento e Reforma Agrária

Paraguay: Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social Ministerio de Agricultura y Ganadería Uruguay: Ministerio de Salud Pública Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca Ministerio de Industria, Energía y Minería - Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

res_1994_102__art_3 · Artigo

Artículo 3 - La presente Resolución entrará en vigencia el 1º de enero de 1995.

XVI GMC - Ouro Preto, 15/XII/1994.

A extração da base não preserva o desenho de tabelas e quadros: linhas de quadros aparecem em sequência, sem colunas reconstruídas.